Des plats, des histoires et des traditions d’Amérique latine racontés par la Cantine Latina. Des recettes que l’on cuisine, des souvenirs de Francisca Guerra et quelques détails que vous ne connaissiez peut-être pas.
Ceviche, empanadas, tacos… On connaît les noms. Mais d’un pays à l’autre, les recettes et les habitudes changent complètement. C’est aussi ce qu’on aime raconter chez la Cantine Latina.
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Du poisson, du citron, de l’oignon, de la coriandre… Le ceviche paraît simple. Pourtant, derrière cette assiette fraîche et acidulée se cache toute une culture du Pacifique, des marchés et des villes côtières d’Amérique latine.
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Viande mijotée, oignons, œuf et olive : découvrez l’une des recettes les plus emblématiques du Chili.
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Cueca, fondas et cuisine populaire : découvrez les grandes traditions des Fiestas Patrias chiliennes.
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